På Antikmässan, 16-19 februari, får besökaren möjlighet att lära sig allt om årgångsviner. På plats finns bland andra Carl Jan Granqvist, professor i Måltidskunskap, för att ge tips och råd om hur man värderar och lagrar vintagevin.
Begreppet vintage har sitt ursprung från vinvärlden och syftar på lagrat vin gjort på de bästa druvorna. Vintage har sedan även kommit att omfatta fler områden, som kläder och inredning.
2004 genomfördes den första slagauktionen med vintagevin i Sverige och i höstas ägde den första online-auktionen rum.
- Intresset för auktioner med vintagevin har ökat stadigt och i samband med det även utbudet. I och med att auktioner nu också äger rum online är fler länder inblandade och handeln har förenk lats länderna emellan, säger Carl Jan Granqvist.
I en utställning på Antikmässan informerar Carl Jan Granqvist tillsammans med studenter från Restauranghögskolan med flera, om vintagevin och vinauktioner; hur värderar man årgångsviner, hur vin kan ses som en investering, hur går processen köpa och sälja till och hur lagrar man vin. I samband med utställningen håller Carl Jan Granqvist föredrag torsdag 16/2 kl.16.30 på Antikmässans scen.
Carl Jan berättar om vintagevin - se filmen»
